Concluye el proyecto piloto desarrollado por CSIC, USC y Panadería Da Cunha para obtener pan de maíz de máxima calidad
Iniciado en 2019, la participación del CSIC ha sido a través de la MBG Se han seleccionado tres variedades autóctonas por sus cualidades agronómicas y panaderas para distintas zonas de cultivo de Galicia. El estudio partió de un total de 14 poblaciones locales que habían sido preseleccionadas de las variedades conservadas en el Banco de Germoplasma de la MBG-CSIC. Con […]
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